臘味是春節(jié)團(tuán)圓佳肴中一道必不可缺的美食，濃濃的臘肉香刺激著舌尖上的味蕾，也透著煙火氣息。湖北省南漳縣通過(guò)采取“公司+基地+農(nóng)戶+電商”的生產(chǎn)銷(xiāo)售模式，把濃郁的臘味推向全國(guó)，不僅豐富了人民群眾的“菜籃子”，也鼓起了鄉(xiāng)親們的“錢(qián)袋子”。

走進(jìn)武安鎮(zhèn)趙家營(yíng)村養(yǎng)豬戶洪明香家中，只見(jiàn)她正在與商家商談生豬售賣(mài)價(jià)格。今年，她家養(yǎng)了4頭豬，準(zhǔn)備賣(mài)給一家臘味公司。洪明香說(shuō)：“我們養(yǎng)的豬就賣(mài)給張輝，對(duì)比市場(chǎng)價(jià)，一頭豬能多賣(mài)個(gè)四五百塊錢(qián)?！?/span>

洪明香口中的張輝正是荊鄉(xiāng)味土特產(chǎn)食品有限公司負(fù)責(zé)人，他的熏肉技術(shù)和產(chǎn)品品質(zhì)在十里八鄉(xiāng)頗有口碑，每年能銷(xiāo)售8萬(wàn)多斤肉品。張輝介紹：“我們?cè)谘七^(guò)程中沿用傳統(tǒng)的方式方法進(jìn)行加工、熏制，很多客戶對(duì)我們的產(chǎn)品還是比較信賴和支持?！?/span>

走進(jìn)加工基地的熏制房，滿室懸掛的臘腸、臘肉映入眼簾，密密麻麻、蔚為壯觀。工作人員正在用香樹(shù)枝和柴火熏烤這些臘肉，在火光的映襯下，裹著金黃色外衣的肉品慢慢溢出油脂，頓時(shí)熏香四溢。

優(yōu)質(zhì)的臘肉離不開(kāi)上乘的食材，張輝告訴記者，為了讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶能夠安心飼養(yǎng)地道土豬，他以高出市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)2元的價(jià)格，分別與周邊近百余戶村民簽訂養(yǎng)殖協(xié)議。在保障原材料穩(wěn)定供應(yīng)和豬肉品質(zhì)的同時(shí)，也為農(nóng)戶們帶來(lái)了額外收益，實(shí)現(xiàn)了公司、農(nóng)戶雙贏的局面。：“我們跟農(nóng)戶溝通，告訴他一頭豬能多600塊錢(qián)左右收入的時(shí)候，有一些農(nóng)戶就開(kāi)始跟我們接觸。剛開(kāi)始給農(nóng)戶一些定金，增加他喂養(yǎng)資金的周轉(zhuǎn)，也能讓他們相信我們是真的能夠高價(jià)收購(gòu)?fù)霖i的?！睆堓x介紹。

年復(fù)一年，越來(lái)越多的農(nóng)戶自愿將自家飼養(yǎng)的土豬賣(mài)給張輝，優(yōu)質(zhì)豬肉配上傳統(tǒng)熏制技術(shù)，讓張輝家的臘肉深受消費(fèi)者喜愛(ài)，逐漸在襄陽(yáng)市周邊市場(chǎng)占穩(wěn)了腳跟，銷(xiāo)量逐年攀升。

近年來(lái)，為了應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，荊鄉(xiāng)味公司在拓展傳統(tǒng)實(shí)體門(mén)店銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，還聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)主播在廠區(qū)里搭起了直播間，做起了網(wǎng)上帶貨，讓南漳的優(yōu)質(zhì)臘味走向全國(guó)。截至目前，公司已售出各種臘肉3.5萬(wàn)斤，銷(xiāo)售額突破100萬(wàn)元，預(yù)計(jì)全年銷(xiāo)售收入能突破200萬(wàn)元，有效帶動(dòng)300多養(yǎng)豬農(nóng)戶增收致富。